Milder knuspriger Senf – mit ganzen Senfkörnern und Koriander
Knusprige Pixie ist ein besonders milder Senf mit ganzen Senfkörnern und Koriandersamen, die für eine knackige Textur und aromatische Würze sorgen. Anders als klassischer glatter Senf hat Pixie eine körnige Konsistenz, die beim Essen spannende Texturen bietet.
Die ganzen Senfsaaten platzen beim Kauen und setzen ihre milden Senföle frei.
Koriandersamen bringen eine frische, leicht zitronige Würze mit, die perfekt mit der Senfbasis harmoniert.
Dieser Senf ist ideal für alle, die milde Senfkreationen mit interessanter Textur lieben und gerne mit aussergewöhnlichen Aromen kochen.
Was macht diesen Senf besonders?
Ganze Senfsaaten werden nicht vollständig vermahlen, sondern bleiben als ganze Körner im Senf. Das macht die charakteristische knusprige Textur aus, wie bei französischem Dijon-Senf „à l'ancienne".
Koriandersamen werden frisch gemahlen und verleihen dem Senf eine frische,
aromatische Note mit leicht zitronigen Untertönen. Koriander ist ein klassisches Gewürz in der Senfherstellung und harmoniert perfekt mit Senfsaat.
Milde Senfsaat-Mischung mit einem hohen Anteil weisser Senfsaat macht diesen Senf
besonders mild und verträglich. Keine aggressive Schärfe – nur sanfte Würze und
aromatische Vielfalt.
Geschmacksprofil:
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Nase: Senf, Koriander, frisch
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Gaumen: Mild, knusprig, aromatisch
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Abgang: Sanft, harmonisch, würzig
Passt zu:
Burgern, Steaks und Braten, Marinaden, herzhaftem Käse, ganz klassisch – Bratwurst!
