Geräucherter Senf mit feinem Buchenholz-Aroma
Smoke on de Waterkant ist ein aussergewöhnlicher Senf mit natürlicher Note, der über Buchenholz geräuchert wird. Der Name spielt auf die Hamburger Elbküste (Waterkant) an und erinnert an klassischen Räucherfisch und maritime Genüsse.
Die Buchenholz-Räucherung verleiht dem Senf ein intensives, rauchiges Aroma mit
würziger Tiefe. Die Rauchnote ist klar erkennbar, aber nicht überwältigend, sie ergänzt die Senfbasis perfekt und macht diesen Senf zu einem vielseitigen Begleiter für herzhafte Gerichte.
Dieser Senf ist ideal für alle, die rauchige Aromen und aussergewöhnliche Senfkreationen lieben.
Was macht diesen Senf besonders?
Buchenholz-Räucherung ist eine traditionelle Methode, um Lebensmitteln eine natürliche Rauchnote zu verleihen. Buche erzeugt einen milden, aromatischen Rauch ohne bittere Noten.
Norddeutsche Senfsaat wird auf der Steinmühle schonend kalt vermahlen und
anschliessend über Buchenholz geräuchert. Die natürliche Senfschärfe bleibt voll erhalten.
Keine Raucharomen, nur echter, natürlicher Rauch aus Buchenholz. Das macht den
Unterschied zu industriell hergestellten Rauchsenfen.
Geschmacksprofil:
Basis: Würzige Senfschärfe mit rauchigem Fundament
Rauch: Deutlich in der Nase, Buchenholz-Aromen und feiner Rauchton
Aromen: Würzige Nuancen, intensiv und herzhaft am Gaumen
Konsistenz: Vollmundig mit guter Textur
Charakter: Langanhaltend rauchig würzig mit tiefem Nachhall
Passt zu
Grünkohl, Linsensalat, Eintöpfen, Ofengemüse, Rührei, Pannfisch & Aioli und erfüllt alle heimlichen herzhaften Wünsche.
