Altes Gewürzamt Backstubengeheimnis 30g
Épices pour pâtisserie à la fève tonka et à la vanille
Le Backstubengeheimnis (« secret du fournil ») de l'Altes Gewürzamt est un mélange floral pour pâtisserie qui apporte une touche particulière aux pâtes levées, pâtes sablées et crèmes. Les fleurs de reine-des-prés et de camomille rencontrent la fève tonka, la vanille, les zestes d'orange et de citron ainsi que des épices fines comme la cardamome, le macis et la cannelle.
Le résultat : un arôme chaud et floral qui rend vos pâtisseries inimitables – au quotidien comme pour la pâtisserie de Noël.
Dosage : environ une cuillère à café pour 500 g de farine. Commencez avec parcimonie, car la fève tonka est intense.
Se marie avec :
- Tresse, brioche et viennoiseries
- Biscuits sablés et biscuits de Noël
- Crème vanille, pudding et chocolat noir
Sans exhausteurs de goût, antiagglomérants ni additifs. Peut contenir des traces de céleri et de moutarde.
Altes Gewürzamt Backstubengeheimnis 30g
Épices pour pâtisserie à la fève tonka et à la vanille
Le Backstubengeheimnis (« secret du fournil ») de l'Altes Gewürzamt est un mélange floral pour pâtisserie qui apporte une touche particulière aux pâtes levées, pâtes sablées et crèmes. Les fleurs de reine-des-prés et de camomille rencontrent la fève tonka, la vanille, les zestes d'orange et de citron ainsi que des épices fines comme la cardamome, le macis et la cannelle.
Le résultat : un arôme chaud et floral qui rend vos pâtisseries inimitables – au quotidien comme pour la pâtisserie de Noël.
Dosage : environ une cuillère à café pour 500 g de farine. Commencez avec parcimonie, car la fève tonka est intense.
Se marie avec :
- Tresse, brioche et viennoiseries
- Biscuits sablés et biscuits de Noël
- Crème vanille, pudding et chocolat noir
Sans exhausteurs de goût, antiagglomérants ni additifs. Peut contenir des traces de céleri et de moutarde.
Fleurs de reine-des-prés, fleurs de camomille, zeste d'orange, coriandre, sel, zeste de citron, macis, vanille, écorce de cannelle, cardamome, fève tonka (2,7 %), anis étoilé, clous de girofle.
Fleurs de reine-des-prés, fleurs de camomille, zeste d'orange, coriandre, sel, zeste de citron, macis, vanille, écorce de cannelle, cardamome, fève tonka (2,7 %), anis étoilé, clous de girofle.
- Céleri
- Moutarde
- Céleri
- Moutarde