Moutarde douce et croquante – aux graines de moutarde entières et à la coriandre
Knusprige Pixie est une moutarde particulièrement douce aux graines de moutarde entières et aux graines de coriandre, qui lui donnent une texture croquante et une saveur aromatique. Contrairement à la moutarde lisse classique, Pixie a une consistance granuleuse qui offre des textures étonnantes en bouche.
Les graines de moutarde entières éclatent sous la dent et libèrent leurs huiles de moutarde douces.
Les graines de coriandre apportent une saveur fraîche, légèrement citronnée, en parfaite harmonie avec la base de moutarde.
Cette moutarde est idéale pour tous ceux qui aiment les créations de moutarde douces à la texture intéressante et qui aiment cuisiner avec des arômes originaux.
Qu'est-ce qui rend cette moutarde si particulière ?
Les graines de moutarde entières ne sont pas entièrement moulues : elles restent dans la moutarde sous forme de grains entiers. C'est ce qui crée la texture croquante caractéristique, comme dans la moutarde de Dijon française « à l'ancienne ».
Les graines de coriandre sont fraîchement moulues et donnent à la moutarde une note fraîche et
aromatique, aux légers accents citronnés. La coriandre est une épice classique de la fabrication de la moutarde et s'accorde parfaitement aux graines de moutarde.
Un mélange doux de graines de moutarde, avec une forte proportion de graines de moutarde blanche, rend cette moutarde
particulièrement douce et facile à apprécier. Pas de piquant agressif – seulement une saveur délicate et
une grande diversité aromatique.
Profil aromatique :
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Nez : Moutarde, coriandre, fraîcheur
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Bouche : Douce, croquante, aromatique
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Finale : Délicate, harmonieuse, relevée
Idéal avec :
Les burgers, les steaks et les rôtis, les marinades, le fromage corsé et, grand classique, la saucisse à rôtir !
