Senf Pauli « Smoke on de Waterkant » moutarde fumée au bois de hêtre 110 ml
Moutarde fumée aux fins arômes de hêtre
Smoke on de Waterkant est une moutarde hors du commun, à la note naturelle, fumée au bois de hêtre. Son nom fait référence aux quais de l'Elbe à Hambourg (Waterkant) et évoque le poisson fumé et les plaisirs maritimes.
Le fumage au bois de hêtre donne à la moutarde un arôme fumé intense, d'une
profondeur relevée. La note fumée est nettement perceptible sans jamais dominer : elle complète parfaitement la base de moutarde et fait de cette spécialité une compagne polyvalente des plats généreux.
Cette moutarde est idéale pour tous ceux qui aiment les arômes fumés et les créations originales.
Qu'est-ce qui rend cette moutarde si particulière ?
Le fumage au bois de hêtre est une méthode traditionnelle pour donner aux aliments une note fumée naturelle. Le hêtre produit une fumée douce et aromatique, sans amertume.
Les graines de moutarde du nord de l'Allemagne sont moulues à froid en douceur sur meule de pierre, puis
fumées au bois de hêtre. Le piquant naturel de la moutarde est entièrement préservé.
Aucun arôme de fumée, seulement de la vraie fumée naturelle de hêtre. C'est ce qui la distingue des moutardes fumées industrielles.
Profil aromatique :
Base : Piquant relevé de la moutarde sur un fond fumé
Fumée : Nette au nez, arômes de hêtre et fine note fumée
Arômes : Nuances relevées, intenses et généreuses en bouche
Texture : Ample, avec une belle structure
Caractère : Fumé et relevé, avec une longue finale
Idéal avec
Le chou kale, la salade de lentilles, les plats mijotés, les légumes rôtis, les œufs brouillés, le poisson poêlé & l'aïoli : elle comble toutes les envies de plats généreux.
