Tè verde Ronnefeldt: varietà, preparazione e quale fa per te
Il tè verde viene raramente comprato male, ma spesso preparato male. Acqua troppo calda e un tempo d’infusione troppo lungo trasformano un Sencha delicato in una tazza amara. Qui trovi i tè verdi Ronnefeldt che abbiamo in assortimento, con i valori che fanno la differenza.
I nostri tè verdi Ronnefeldt in sintesi
| Varietà | Carattere | Formato | Acqua | Tempo d’infusione |
|---|---|---|---|---|
| Fancy Sencha | Sencha a foglia grande dalla Cina, erbaceo e fresco con una dolcezza delicata | 100 g sfuso | 70–80 °C | 2 min. |
| Tè al gelsomino | Tè verde profumato con veri fiori di gelsomino, floreale e morbido | 100 g sfuso | 75–80 °C | 2–3 min. |
| Green Dragon Lung Ching | Classico tè cinese a foglia piatta, nocciolato e delicato | 15 bustine | 75–80 °C | 2–3 min. |
| Morgentau | Sencha con petali di fiori e aroma mango-agrumi, il classico per iniziare | 100 g sfuso oppure 15 bustine | 80 °C | 3 min. |
| Box degustazione tè verdi | Dieci varietà da 3,9 g da provare una dopo l’altra | 10 porzioni | secondo la varietà | secondo la varietà |
Temperature e tempi sono valori indicativi; fa fede l’indicazione sulla confezione. Regola di base: meglio più freddo e più breve, poi aumentare se serve.
Quale tè verde fa per te?
Finora bevi poco tè verde. Allora Morgentau. L’aroma mango-agrumi smorza l’asprezza che tiene molti lontani dal tè verde, e il tè perdona anche un’acqua a volte un po’ troppo calda.
Ti piace puro. Fancy Sencha è il tè più sincero dell’assortimento: senza aromi, con una freschezza nitida. Se lo vuoi più delicato prendi Lung Ching – più nocciolato, meno erbaceo.
Cerchi un regalo. Il tè al gelsomino nella latta fa la sua figura e piace anche a chi di solito beve tè nero. Se non sai cosa piace alla persona che lo riceve, prendi la box degustazione.
Lo vuoi veloce in ufficio. Le bustine Joy of Tea di Morgentau o di Lung Ching – porzione già dosata, niente da filtrare.
I tre errori più frequenti
Acqua bollente. A 100 °C i tannini si sciolgono di colpo e il tè diventa amaro. Portare l’acqua a bollore, poi lasciarla riposare due o tre minuti oppure aggiungere un goccio d’acqua fredda.
Infusione troppo lunga. Il tè verde è pronto dopo due o tre minuti. Se lo dimentichi nella tazza con la bustina, lo senti subito.
Una sola infusione. Un buon tè verde sfuso regge due o tre infusioni. La seconda è spesso la migliore, perché a quel punto le foglie si sono aperte.
Conservazione
Il tè verde è più delicato del tè nero. Tenere la latta chiusa, al riparo da luce, calore e spezie – così resta fresco da sei a dodici mesi. Le latte da 100 g di Ronnefeldt sono fatte per questo.
Per saperne di più sulla casa Ronnefeldt, i suoi tea taster e la Tea Academy leggi il ritratto Ronnefeldt: 200 anni di cultura del tè da Francoforte.
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