Senape affumicata dal fine aroma di legno di faggio
Smoke on de Waterkant è una senape fuori dal comune dalla nota naturale, affumicata su legno di faggio. Il nome allude alla costa dell'Elba ad Amburgo (Waterkant) e ricorda il classico pesce affumicato e i piaceri del mare.
L'affumicatura al legno di faggio conferisce alla senape un aroma intenso e affumicato, con
una profondità speziata. La nota affumicata è ben riconoscibile ma non invadente: completa alla perfezione la base di senape e la rende una compagna versatile per i piatti sostanziosi.
Questa senape è ideale per chi ama gli aromi affumicati e le creazioni di senape fuori dal comune.
Cosa rende speciale questa senape?
L'affumicatura al legno di faggio è un metodo tradizionale per dare agli alimenti una nota affumicata naturale. Il faggio produce un fumo delicato e aromatico, senza note amare.
I semi di senape della Germania settentrionale vengono macinati delicatamente a freddo su mola di pietra e
poi affumicati su legno di faggio. La naturale piccantezza della senape resta del tutto intatta.
Nessun aroma di fumo, solo vero fumo naturale di legno di faggio. È questa la
differenza rispetto alle senapi affumicate industriali.
Profilo di gusto:
Base: Piccantezza speziata su una base affumicata
Fumo: Netto al naso, aromi di faggio e un fine tono affumicato
Aromi: Sfumature speziate, intense e saporite al palato
Consistenza: Piena, con una buona texture
Carattere: Affumicato e speziato, persistente, con un finale profondo
Si abbina a
Cavolo riccio, insalata di lenticchie, stufati, verdure al forno, uova strapazzate, pesce in padella & aioli – e soddisfa ogni segreta voglia di sapori decisi.
